白バイ貝のにぎり、４００円！！

島根県で獲れた
大き目の巻貝です。
塩茹でして、２０分中身を取り出し
肝と身を分けて、身を、塩で、よくもみ水洗い
ヌメリをよく取ります。
山葵醤油で食べても美味しいです。